C’est le temps de planifier le repas de Noël!
Si vous manquez d’idées, nous vous proposons une recette végétarienne: le pain de viande!
Les 2 premières minutes sont utiles pour comprendre pourquoi il est bénéfique pour l’environnement de consommer végétarien. Et surtout, n’oubliez pas, écoutez-vous et faites le « plus petit pas possible » pour vous.
Si vous êtes déjà convaincu·e·s, rendez-vous à 2’45 pour la recette. 🍴 À vos fourneaux!
Ingrédients:
- 1 ½ tasse de riz brun cuit
- 1 ½ tasse de noix de grenoble
- ½ tasse de cachou
- 1 oignon jaune
- 3 gousses d’ail
- 3 oz de champignons shiitake
- 3 oz de champignons cremini (a.k.a bella)
- 2 c à soupe de persil frais (ou congelé)
- 2 c à soupe d’huile d’olive
- 1 c à thé de marjolaine séchée
- 1 c à thé de thym séché
- 1 c à thé de sauge séché
- 4 gros oeufs
- 1 tasse de fromage cottage
- 12 oz de fromage suisse rappé
- 1 c à thé de sel casher
- ½ c à thé de poivre noir frais moulu
Recette:
- Faire cuire le riz brun
- Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit
- Placer les noix de grenoble et les cachous sur une plaque allant au four et faire rôtir 8-10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laisser refroidir.
- Pendant ce temps, couper finement les oignons et l’ail. Nettoyer et couper finement les champignons et le persil frais. Lorsque les noix ont refroidi, couper finement à l’aide d’un couteau ou d’un robot culinaire.
- Dans une grande poêle, ajouter l’huile d’olive, puis les oignons et l’ail et faire revenir environ 3 minutes. Ajouter les champignons, la marjolaine, le thym et le sauge. Cuire environ 5 minutes jusqu’à ce que les champignons soient dorés. Transférer dans un grand bol.
- Dans un petit bol, battre légèrement les œufs.
- Au mélange de champignons, ajouter tous les ingrédients.
- Couvrir l’intérieur d’un plat à cuisson de 9 pouces de papier parchemin. Enduire de beurre et verser le mélange préparé.
- Faire cuire une heure jusqu’à ce que le pain soit doré. Laisser refroidir 20 minutes puis renverser pour couper en tranches et servir tiède.
